PURPLE SWEET POTATO DONUTS | GF

 PURPLE SWEET POTATO DONUTS | GF

by Cooking with Yessy Youtube Channel

Bahan :

- 500 gr ubi ungu

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt baking soda

- 45 gr tepung pati umbi garut

- 75 gr tepung sorgum

- Uleni

- bentuk bulat 50 gr untuk 1 adonan donat

- goreng

Sugar glazed for 8 donuts :

- 10 gr mentega kakao / raw cacao butter

- 50 gr gula kelapa

- 2-3 sdt susu kelapa

- 1 vanilla bean

Topping :

- tumbuk kasar kacang kenari dan biji labu yang sudah di aktifkan

- chia seeds

- kepingan kelapa kering

Chocolate Glaze for 4 donuts :

- 15 ml susu kelapa/coconut milk

- 1 sdm madu

- 20 gr 80% coklat murni/dark chocolate

- 5 gr mentega kakao/cocoa butter